总务部门创新餐饮管理模式　着力呵护师生舌尖上的安全

　　今年以来，总务部门不断创新餐饮服务食品管理模式，加大宣传教育和监管力度，大力开展专项整治，最大限度地服务餐饮业，保障广大师生的食品卫生安全，实现了餐饮服务食品安全监管有作为、有特色、有成效。
　　
　　总务部门广泛宣传各餐饮服务单位在食品及食品原料索证索票、进货查验和台账记录相关知识，提高餐饮服务单位依法经营和诚信经营意识；对所有餐饮服务人员进行食品安全培训，并要求各餐饮服务单位将餐饮食品安全量化分级管理、食品采购索证索票列入日常工作内容，要求台账统一、证票收集装订统一、证票保存统一，无资质生产经营单位的食品不得采购、食品标签不完整和不符合规定的不得采购、食品感官异常和超过保质期限的不得采购、国家禁止生产经营的食品不得采购，努力规范和提高经营者自身经营意识，相互影响，共同提高；注重专项检查与日常巡查相结合，着力提高监管实效。
  
　　与此同时，积极发挥学生监管作用，在学生中选举餐饮监督员随时对餐饮服务巡查，发现问题及时解决；并且经常有组织、有计划地开展餐饮服务食品专项检查，采取多种形式加大对餐饮服务单位的后堂操作工序、加工过程、原料储存等开展巡查，确保餐饮服务食品监管到位。（文/昶羽 ）